Cách chọn chảo gang bếp từ chuẩn cho người mới bắt đầu!

Chảo gang bếp từ là một trong những dụng cụ nấu nướng được nhiều người ưa chuộng nhờ độ bền cao, khả năng giữ nhiệt tốt và mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn. Tuy nhiên, việc lựa chọn một chiếc chảo gang bếp từ phù hợp lại không hề đơn giản. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về chảo gang bếp từ và đưa ra những lời khuyên hữu ích để bạn có thể chọn được sản phẩm ưng ý.

Tại sao nên chọn chảo gang bếp từ?

• Độ bền cao: Chảo gang có tuổi thọ rất cao, có thể sử dụng được nhiều năm nếu được bảo quản đúng cách.
• Giữ nhiệt tốt: Chảo gang phân bố nhiệt đều và giữ nhiệt lâu, giúp thức ăn chín đều và thơm ngon hơn.
• Nấu nướng đa năng: Chảo gang có thể sử dụng để chiên, xào, nướng, hầm, rang…
• Bổ sung sắt: Khi nấu ăn bằng chảo gang, một lượng nhỏ sắt sẽ được bổ sung vào thức ăn, tốt cho sức khỏe.

Chảo gang loại sâu

Các tiêu chí khi chọn chảo gang bếp từ

• Chất liệu gang:
  • Gang đúc: Chảo gang đúc thường có độ dày và nặng hơn, khả năng giữ nhiệt tốt hơn.
  • Gang tráng men: Chảo gang tráng men có bề mặt nhẵn bóng, dễ vệ sinh hơn nhưng giá thành cũng cao hơn.
• Kích thước: Chọn chảo có kích thước phù hợp với bếp từ và nhu cầu sử dụng.
• Độ dày: Chảo gang dày sẽ giữ nhiệt tốt hơn nhưng cũng nặng hơn.
• Bề mặt: Chọn chảo có bề mặt phẳng, mịn để dễ dàng vệ sinh và nấu nướng.
• Tay cầm: Tay cầm phải chắc chắn, cách nhiệt tốt để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
• Thương hiệu: Lựa chọn các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Cách làm quen chảo gang mới

Chảo gang mới thường có một lớp dầu bảo vệ. Trước khi sử dụng, bạn cần làm sạch lớp dầu này và tạo lớp bảo vệ mới.

• Bước 1: Rửa sạch chảo bằng nước nóng và xà phòng, sau đó lau khô.
• Bước 2: Phủ một lớp dầu ăn mỏng lên toàn bộ bề mặt chảo, cả bên trong và bên ngoài.
• Bước 3: Cho chảo vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 1 giờ.
• Bước 4: Lấy chảo ra khỏi lò và để nguội tự nhiên.

Chảo gang bếp từ

Cách bảo quản chảo gang

• Không ngâm chảo trong nước quá lâu: Điều này có thể làm gỉ sét chảo.
• Không sử dụng chất tẩy rửa mạnh: Chỉ nên dùng nước ấm và xà phòng nhẹ để rửa chảo.
• Lau khô chảo sau khi rửa: Để chảo ở nơi khô ráo, thoáng mát.
• Phủ một lớp dầu mỏng lên chảo sau khi sử dụng: Điều này giúp bảo vệ chảo không bị gỉ sét.

Một số thương hiệu chảo gang bếp từ uy tín

• Lodge: Thương hiệu Mỹ nổi tiếng với các sản phẩm chảo gang chất lượng cao, giá cả phải chăng.
• Staub: Thương hiệu Pháp, chuyên sản xuất các sản phẩm nhà bếp cao cấp, bao gồm cả chảo gang.
• Le Creuset: Thương hiệu Pháp, nổi tiếng với các sản phẩm gốm sứ và gang cao cấp.

Cách sử dụng chảo sao cho hiệu quả

• So sánh chi tiết giữa chảo gang và chảo chống dính: Nên so sánh về ưu nhược điểm, độ bền, khả năng giữ nhiệt, chi phí bảo dưỡng, và loại thức ăn phù hợp để nấu với từng loại chảo.
• Hướng dẫn chọn chảo gang phù hợp với từng món ăn: Chia sẻ kinh nghiệm chọn chảo gang phù hợp để chế biến các món ăn khác nhau, ví dụ: chảo gang sâu lòng để hầm, chảo gang phẳng để nướng, chảo gang có vân để làm steak…
• Cách xử lý các tình huống thường gặp khi sử dụng chảo gang: Hướng dẫn cách làm sạch các vết gỉ sét, cách khôi phục lớp gia vị trên chảo, cách xử lý khi chảo bị nứt.
• Các công thức nấu ăn đặc biệt với chảo gang: Giới thiệu những công thức nấu ăn truyền thống hoặc hiện đại chỉ có thể thực hiện tốt nhất với chảo gang.
• Các thương hiệu chảo gang cao cấp: Giới thiệu các thương hiệu chảo gang cao cấp, những đặc điểm nổi bật và giá cả của các sản phẩm này.

Lợi ích của chảo gang 

• • Tác động của chảo gang đến hương vị món ăn: Giải thích tại sao thức ăn nấu bằng chảo gang thường có hương vị thơm ngon hơn.
  • Chảo gang và sức khỏe: Thảo luận về những lợi ích của việc nấu ăn bằng chảo gang đối với sức khỏe, đặc biệt là việc bổ sung sắt.
  • Chảo gang và môi trường: Nêu bật tính bền vững và thân thiện với môi trường của chảo gang so với các loại chảo khác.
  • Cách làm sạch và bảo quản chảo gang hiệu quả: Chia sẻ những mẹo vặt để giữ cho chảo gang luôn sáng bóng và bền đẹp.
  • Xu hướng sử dụng chảo gang hiện nay: Giới thiệu những xu hướng mới trong việc sử dụng chảo gang, ví dụ như kết hợp chảo gang với các loại bếp hiện đại.

Kết luận

Chảo gang không chỉ là một dụng cụ nấu ăn, mà còn là một di sản văn hóa. Nhiều gia đình đã truyền lại chiếc chảo gang từ đời này sang đời khác. Với khả năng giữ nhiệt tuyệt vời và tạo ra lớp vỏ giòn tan cho thực phẩm, chảo gang giúp bạn tạo ra những món ăn mang đậm hương vị truyền thống. Hãy thử tưởng tượng hương vị thơm lừng của một miếng steak được nướng trên chảo gang nóng hổi, chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được.

Chảo gang bếp từ là một đầu tư xứng đáng cho gian bếp của bạn. Với những thông tin trên, hy vọng bạn đã có những kiến thức cơ bản để chọn được một chiếc chảo gang phù hợp. Hãy nhớ rằng, chảo gang cần được chăm sóc đúng cách để có thể sử dụng được lâu dài.

Xem thêm các thông tin bổ ích tại: Bepfamily

Theo dõi fanpage của Bepfamily để nhận những thông tin bổ ích: Fanpage Bepfamily